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昨日泗阳县委副书记耿晓云一行来润汇参观考
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新闻资讯

合作单位:中企动力 苏州

产品名称

三全状元水饺

状元水饺是三全食品旗下中高端品牌,诞生于2004年,自诞生之日起就承载起三全食品的未来之重任。状元水饺的优势技术优势“活性动态锁鲜”:将水饺通过-35度急冻隧道,使水饺中心温度瞬间降到-18度,从而使食品内部水分凝结成微米级冰晶,保证细胞壁完整,有效减少水分流失,保持食材细胞活力,锁住点滴鲜活滋味。
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产品描述

状元水饺是三全食品旗下中高端品牌,诞生于2004年,自诞生之日起就承载起三全食品的未来之重任。

状元水饺的优势
技术优势
“活性动态锁鲜”:将水饺通过-35度急冻隧道,使水饺中心温度瞬间降到-18度,从而使食品内部水分凝结成微米级冰晶,保证细胞壁完整,有效减少水分流失,保持食材细胞活力,锁住点滴鲜活滋味。
 
原料优势:
1. 鲜嫩多汁的精选上等冷却排酸前腿肉和优质当季无公害蔬菜做馅,味道鲜美。
2. 精选优质饺子专用粉,保证水饺的耐煮性和爽滑劲道。
3. 纯净水和面。
 
工艺优势:
1.采用真空和面工艺,真空条件下和面,形成一个真空低压低氧的环境,促进面团的蛋白质网络结构充分形成转化。增强饺子面皮的爽滑度、筋度和饺子耐煮性。
2. 选用数字切菜机切菜,减少蔬菜在处理时汁液流失。
3. 香醇秘制配方:状元水饺力邀五星级酒店从业40多年的优秀大厨,精心调制秘制配方,入口香味香醇,鲜而不腻。
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