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新闻资讯

合作单位:中企动力 苏州

产品名称

三全小刺猬豆沙包

小刺猬豆沙包是一种美食,以普通面粉等为原料,以干酵母粉3克、泡打粉等为调料。该美食通过将食材放入蒸具中蒸制的方法制作而成。 做法:1、把干酵母粉倒入温水中搅拌,静置五分钟让其充分的溶解,温水的温度在四十度左右为宜,用手指试一下不能烫手。2、在面盆里放入面粉和泡打粉,倒入酵母水和牛奶,用筷子搅拌均匀,揉成面团。
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产品描述
小刺猬豆沙包是一种美食,以普通面粉等为原料,以干酵母粉3克、泡打粉等为调料。该美食通过将食材放入蒸具中蒸制的方法制作而成。
 
做法:
1、把干酵母粉倒入温水中搅拌,静置五分钟让其充分的溶解,温水的温度在四十度左右为宜,用手指试一下不能烫手。
2、在面盆里放入面粉和泡打粉,倒入酵母水和牛奶,用筷子搅拌均匀,揉成面团。
3、把面团放到面板上用力揉,放了牛奶的面团会感觉比一般的面柔软,揉到面团表面光滑有弹性,然后把面团放到碗里,用湿毛巾覆盖,放到温暖一点的地方醒45分钟。
4、醒过的面团会有点膨胀闻起来有酸味,将面团搓成条,然后切成小剂子,小剂子切口冲下两面粘上薄面,按扁备用。
5、用擀面杖把小面团擀成椭圆形的片。
6、在面片中央放上适量的豆沙馅。
7、收口包好,捏成椭圆水滴形,收口冲下。
8、用尖头的小剪刀在面团上剪出背上的刺,不要剪得太深,要不就露馅了。
9、在前端一边按上一颗红小豆,红小豆最好用水泡一下,最后在最前端用剪子给小刺猬剪个嘴巴出来。
10、把小刺猬码在铺有潮湿屉布的蒸锅上,中间留有一定的距离。为了避免它们膨胀粘连,在靠得近的小刺猬身上刷点油,这样会避免粘在一起。开锅后大火蒸15分钟即可,关火后不要马上掀开锅,焖两三分钟后在掀开锅盖取出。
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