饮食科普系列——贝贝南瓜的食用方法
贝贝南瓜大家知道么？是不是很多人跟小编一样，以为是某个牌子的南瓜?其实贝贝南瓜是南瓜的一个品种，个头小，颜色深，是日本在1998年通过杂交培育成功的，个体不大，甜度高，口感有别于传统的南瓜，一经推出就受到很多朋友的喜爱。
贝贝南瓜食用方法介绍
贝贝南瓜烹制方法亦多样，普通南瓜的所有烹煮方法“贝贝”南瓜都适宜，因着小巧玲珑，用来制作一人一盅的各式“南瓜盅”就最适合不过了。还有一种懒人做法：把贝贝南瓜洗净之后，放入微波炉加热5-8分钟，再横向把南瓜切开一个口子，挖出南瓜子，用勺子挖着吃，既好吃又营养，更是极好的宝宝辅食。需要提醒的是，这种吃法不建议提前将南瓜去柄、去子处理，否则在微波加热的过程中，会造成南瓜香味和糖分的流失。
如果喜欢玩烘焙的，贝贝南瓜更是比普通南瓜更适合做甜品了，因为甜度大，水分没那么多容易控制，例如南瓜派、南瓜蛋糕等。而“南瓜布丁”也是简单之作，把蒸好的南瓜碾成泥，然后和细砂糖、牛奶、鲜奶油、鸡蛋混合。把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内，覆盖锡纸以防止表皮结硬膜，160℃烤40分钟左右，冷却后即可慢慢享用了。浓浓的南瓜香，绵密的口感，带有秋意的颜色尤其讨人喜欢。
在苏州润汇农业的大棚内，就种有贝贝南瓜，叶蔓广枝，贝贝南瓜一般长到半斤左右为最宜，成长周期为45天到60天，每株能结果5到10个，市场售价较一般南瓜略高，具有很丰富的营养价值。
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