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饮食科普系列——贝贝南瓜的食用方法

饮食科普系列——贝贝南瓜的食用方法

 贝贝南瓜大家知道么?是不是很多人跟小编一样,以为是某个牌子的南瓜?其实贝贝南瓜是南瓜的一个品种,个头小,颜色深,是日本在1998年通过杂交培育成功的,个体不大,甜度高,口感有别于传统的南瓜,一经推出就受到很多朋友的喜爱。

  贝贝南瓜食用方法介绍

  贝贝南瓜烹制方法亦多样,普通南瓜的所有烹煮方法“贝贝”南瓜都适宜,因着小巧玲珑,用来制作一人一盅的各式“南瓜盅”就最适合不过了。还有一种懒人做法:把贝贝南瓜洗净之后,放入微波炉加热5-8分钟,再横向把南瓜切开一个口子,挖出南瓜子,用勺子挖着吃,既好吃又营养,更是极好的宝宝辅食。需要提醒的是,这种吃法不建议提前将南瓜去柄、去子处理,否则在微波加热的过程中,会造成南瓜香味和糖分的流失。

如果喜欢玩烘焙的,贝贝南瓜更是比普通南瓜更适合做甜品了,因为甜度大,水分没那么多容易控制,例如南瓜派、南瓜蛋糕等。而“南瓜布丁”也是简单之作,把蒸好的南瓜碾成泥,然后和细砂糖、牛奶、鲜奶油、鸡蛋混合。把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内,覆盖锡纸以防止表皮结硬膜,160℃烤40分钟左右,冷却后即可慢慢享用了。浓浓的南瓜香,绵密的口感,带有秋意的颜色尤其讨人喜欢。

在苏州润汇农业的大棚内,就种有贝贝南瓜,叶蔓广枝,贝贝南瓜一般长到半斤左右为最宜,成长周期为45天到60天,每株能结果510个,市场售价较一般南瓜略高,具有很丰富的营养价值。